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Die Aufgaben für Kaufleute im Einzelhandeln sind vielfältig und richten sich nach der entsprechenden Branche und Betriebsform. Der Ausbildungsrahmenlehrplan beinhaltet für die drei Ausbildungsjahre folgende Inhalte, die sich auch im Unterricht wiederfinden: 

 

Während des 1. Ausbildungsjahres lernen die Auszubildenden u.a.:

Im 2. Ausbildungsjahr kommen u.a. folgende Inhalte dazu:

Im 3. Ausbildungsjahr werden die bisherigen Lernbausteine u.a. durch folgende Inhalte ergänzt: